Majas hurka receptek Hurkatöltőből bélbe töltjük, kis hurkákat formázunk belőle, majd gyöngyözően forró abáló lében megabáljuk őket. Mindezt kis szakaszokban, perc alatt tesszük, míg a felületére fel nem úszik. fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük úgy, hogy egy kevés vizet alálocsolunk. 1 Legfinomabb májas hurka 2 Elkészítés: A tokaszalonnát és a tüdőt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd a levétől leszűrve hűlni hagyjuk. A nyers májat hártyáitól megtisztítjuk, majd aprólyukú húsdarálón a főtt szalonnával és tüdővel együtt ledaráljuk. A megtisztított rizst puhára főzzük a szalonna és a tüdő főzőlevében. A. 3 Májas hurka recept 10 kg 4 Közben a rizst megmossuk, és feltesszük főni kétszer annyi vízben. A rizsnek úgy kell megfőnie, hogy még egy picit roppanós maradjon, hiszen a kész hurka is újra főzve lesz. Megpucoljuk a hagymát, cikkekre vágjuk. A megfőtt fodorhájat vagy fintort a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk,és egy nagy lábosba tesszük. 5 Házias Májas hurka árpagyönggyel rizzsel. arpagyöngy • hosszú szemű rizs • pirospaprika • őrölt fekete bors • majoránna morzsolt • darált sertés máj • sovány hús (pecsenye maradék is jó) • zsiradék (szalonna v. zsíros része sonkának darálva. 3 óra. 20 adag. Marcsi Mné Molnár. 6 Májas hurka hozzávalói, elkészítése Hozzávalók. 50 dkg sertésmáj, 1,2 kg sertéstüdő, 20 dkg rizs, 30 dkg tokaszalonna, 3 fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, majoranna, szegfűbors, bors (őrölt), só, 2,5 m hurkabél; Májas hurka elkészítése. A májat és a tüdőt enyhén sós vízben feltesszük főni és fedővel. 7 Disznótoros hurka recept 8 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük úgy, hogy egy kevés vizet alálocsolunk. 9 1kgdisznómáj · 80dkghúsos tokaszalonna · 1kgdisznótüdő · 40dkgrizs · 15dkgzsír · 25dkgvöröshagyma · 2dkgőrölt feketebors · 1dkgőrölt szegfűbors. 10 A disznóvágás kihagyhatatlan része a májas hurka készítése, ami nem véletlenül lett páratlanul népszerű. Míg a sonka, kolbász, szalámi, jellemzően sóval, füs. 12